만니톨 (mannitol)은 디에틸헥사놀 (di-nitol)의 일종이다. 만니톨 (d-만니톨)은 백색의 바늘 분말, 냄새가 없고 단 맛, 분자식:c6h14o6, 분자량:182.17, cas no.69-65-8, 87-78-5, 관세번호:2905430000, 밀도 1.489, 융점 166-170℃, 비등점 290-295℃ (0.4-0.467 kpa), 광도 +23~+24, 물에 용해, 메탄올, 에탄올에 약간 용해, 에틸에테르에 용해되지 않음.

 

만니톨은 탈수제와 삼투성 이뇨제로 쓰일 수 있으며, 주사액으로 만들어 두개골 내압, 눈 내압, 이뇨를 낮추거나 조기 급성 신장기능부전 등의 증상을 예방 치료하는데 쓰인다.최근 몇 년 동안 아미노산 등과 혼합하여 복합점적제를 만드는 면에서 사용량이 다소 증가하였다.만니톨은 정제의 부형제로도 쓰인다. 항암제, 항생제, 항히스타민제, 비타민, 술깨는 약, 입속 청량제 등의 정제로 쓰인다.만니톨은 직접 약용할 수 있을 뿐만 아니라 많은 화학 약물의 원료로 합성할 수 있는데, 그중 비교적 전형적인 것으로는 만니톨 질소 애기장대, 만니톨 디메틸 인산산, 디오퍼스 만니톨, 니코틴 만니톨, 헥토니톨 만니톨, l-카르틴, 만니톨-에폭시 프로필판 에테르 및 경질 글리세린 등이 있다.식품업계에서는 만니톨을 저열량 식품이나 저당류 식품의 감미료로 쓰고 있다. 당알코올 중 흡수성이 적고 시원한 단맛이 있어 껌이나 과자 등의 접착방지제로도 쓴다.정밀화학공업에서는 만니톨을 고온에 견디는 거품플라스틱을 제조하는데 쓸수 있으며 보온과 소방에도 쓸수 있다.이밖에 만니톨은 전기분해축전기, 폭발약 (니트로화만니톨) 등에도 사용된다.만니톨은 부식억제제 · 유화제로 농업 · 방직 등 분야에 널리 응용되며, 만니톨은 어떤 미생물의 훌륭한 배양기이다.