트레할로제 (trehalose)는 백색 결정화의 분말로서 비환원성 이당류에 속하며 천연 이당류중 산과 열에 견디고 갈색이 되지 않는 당질이다.당도는 자당의 45%로 온화하고 시원하다.cas:99-20-7, 6138-23-4, 분자식:c12h22o11 · 2h2o, 분자량:378.3, 세관번호:2940009000은 융점 97℃, 유리상태의 전환온도 94℃, 융해열 57.8 kj/mol, rh95% 이하에서는 흡습성이 없고 소장에서 소화, 흡수될 수 있으며 영양원으로 이용될 수 있다. 열량은 16.8 kj/g이다.물, 열에탄올에 쉽게 용해되고 에틸에테르에는 용해되지 않으며 물에서의 용해도는 온도에 따라 뚜렷이 변화하는데 10℃ 에서는 자당보다 훨씬 작고 80℃ 에서는 자당보다 훨씬 크다.

 

과학자들은 사막식물인 가물때에는 거의 말라죽었다가 물을 만나면 기적적으로 부활한다는것을 발견하였다.고산식물재생초는 빙설추위에도 견딜수 있으며일부 곤충은 고한과 고온, 건조, 수분 등의 조건하에서도 얼지 않고 마르지 않아 죽지 않는데, 이것이 바로 그들 체내의 해조류가 창조한 생명의 기적이다.이로 하여 해조당은 과학계에서"생명의 사탕"으로 불리운다.2000년 7월 국제학술지 네이처에는"많은 생명체에게 있어서 해조실의 유무는 살아 있거나 또는 죽음을 의미한다"는 평가를 실었다.

 

해조류가 생물체에 대해 신기한 보호 작용을 하는 것은 해조류가 고온, 고한, 고삼투압 및 건조 상실 등 악랄한 환경 조건하에서 세포 표면에 독특한 보호막을 형성하여 단백질 분자의 불변성 상실을 효과적으로 보호함으로써 생명체의 생명 과정과 생물 특징을 유지시키기 때문이다.외계의 렬악한 환경에 대해 비범한 저항력을 나타내는 많은 종들은 모두 그 체내에 대량의 해조당이 존재하는것과 직접적인 관계가 있다.자연계의 자당, 포도당 등 기타 당류는 모두 이런 기능이 없다.이 독특 한 기능적 특성에 따 른 해초 설탕은 약물 로서 단백질, 효소, 백신과 기타 생물 제품의 훌륭 한 활성 보호 제 외 에도 여전히 세포 활성 보습, 화장품을 유지하는 중요 한 요소 가 있을 뿐만 아니라,보다 식품을 막으로 빠 졌 가능, 신선 식품의 맛을 유지, 식품 품질 향상의 독특 한 식품 원료,해조당은 천연식용으로 단맛이 나는 당으로서 그 기능이 크게 확대되였다.

 

해조당은 세포의 활력과 생물 대분자의 활성을 유지시키는 특성이 뛰어나 화장품에 응용된다.피부세포, 특히 표피세포는 고온, 고한, 건조, 강한 자외선 복사 등의 환경에서 쉽게 수분을 잃고 각질화가 발생하며 심지어는 죽어서 탈락하게 되어 피부가 손상된다.해조당은 이런 상황에서 세포표층에 한층의 특수한 보호막을 형성할수 있는데 막에서 석출된 점액은 피부세포를 촉촉하게 할뿐만아니라 외부의 열량을 복사하여 밖으로 내보내는 기능도 있다.이렇게 하면 피부가 손상되지 않도록 보호할수 있다.

 

해조당은 많은 사막 식물에 존재하는 천연 당류로, 식물이 건조하면 유리 같은 기질을 형성하여 내부 구조를 보호하며, 비가 올 때까지 식물은 기적적으로 살아난다.많은 연구와 실천이 증명하다싶이 해조당은 표피세포막구조를 효과적으로 보호하고 세포를 활성화하며 피부를 관리하여 피부를 건강하고 자연스러우며 탄력있게 가꾸어줍니다.표피 세포는 고온, 한랭 건조, 강 한 자외선 등 환경에서 수분을 잃기 쉬 운 코스 튬를 파괴 할 수 있 으며 해조 설탕 이런 상황에서 세포 표면에 한 층을 형성 할 수 있는 특수 한 보호 막은 기존 코스 튬 영양과 수분을 유지하고 햇볕에 코스 튬을 피하고, 멜라닌 색소, 효과적인 코스 튬 노화에 저항하였고막에서 석출되어 나온 점액은 피부를 온화하고 촉촉하게 하여 피부를 반짝반짝, 윤기, 부드럽게 한다.

 

해조당의 기능 및 식품상 용도:해조당의 저단맛, 내충치, 저열량성을 이용하여 사탕, 누간탕, 껌, 초콜릿, 당뇨병 환자 및 비만환자 전용식품 등에 사용된다.해조당의 향기를 교미하는 성질을 이용하여 화천 당콜 해조당은 커피, 맥주, 포도즙, 홍차, 간장, 양조식초, 레몬즙, 냉동어포, 게떡, 어묵, 가다랑어, 다시마, 우유, 쌀 및 청주 등에 쓰인다.화천 glycol 해조당의 열 안정성을 이용, 죽, 초콜릿, 된장, 차음료, 과즙음료 및 비튀김 편리 식품 등에 사용.화천 글리콜해조당은 전분 노화를 방지하여 떡이나 쌀과자, 만두피, 주먹밥, 국수 등에 사용한다.화톈 글리콜해조당은 단백질 변성에 저항하여 어류, 육류, 알류, 유제품, 밀가루 반죽 및 조미료 등에 쓰인다.화톈당콜 해조당의 저흡습성으로 분말조미료, 게다리 및 다시마 가공품, 건과일젤리, 바삭한 쌀과자, 패스트푸드, 영양당 및 건강식품 등에 사용.해조당의 저색성을 이용하여 기름이 없는 케이크, 쿠키, 햄, 스포츠음료, 야채음료 및 젖산음료 등에 쓰인다.화톈당콜 해조당으로 신선도와 냉동내성을 유지하여 떡, 두부, 조미료, 육류, 수산물, 유제품, 냉동식품, 신선한 채소, 과일, 꽃 등에 쓰인다.화천 글리콜해조당은 천연적으로 안정성을 보호하여 효소, 단백질, 백신, 균 등 생물약과 생물제제의 보호안정제로 쓰인다.

 

certificate of analysis

 

검사하여 신고하다

 

제품명:product name:trehalose 제품번호:batch no.:20160513

 

대량 batch quantity:12000kg specs:25kg\bag

 

생산일자 production date:2016.05.13 유통기한 expiry dates:2018.05.12

번호 no.	프로젝트 item	specifications	결과Result
1	외관 appearance	흰색이고 건조되고 성긴 결정알갱이이며 육안으로 이물질을 볼수 없다.맛이 달고 잡맛이 없다	합격
		White crystal powder，Sweetness，odourless	Pass
2	해조당 함량 (건기 기준)	≥98.0	99.42
	Assay（Dry basis）                  %
3	pH（30% solution）	5.0~6.7	6.3
4	찌꺼기를 달구다Residue on    ignition          %	≤0.05	0.03
5	건조 무중력Loss on    drying（60℃，5h）  %	≤1.5	0.1
6	색도Color in    solution（30% solution）	≤0.100	0.002
7	탁도Turbidity（30% solution）	≤0.050	0.001
8	균락 총수Total    aerobic count        cfu/g	≤3000	<10
9	대장균 군Coliform           MPN/100g	≤30	＜30
10	질병유발균 (살모넬라, 시켈라, 황색포도상구균)Pathogenic bacterium（Salmonella, Shigella, Staphylococcus aureus）	체크아웃하지 말아야 합니다Negative	체크아웃되지 않음
			Negative
结论Conclusion		검사 결과가 부합하다.GB/T 23529-2009「 해조당 」의 규정
		Comply with GB/T    23529-2009 Requirements